Tag: pranzo

Insalata di edamame
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Insalata di edamame

Con questo caldo infernale di giugno, dove non mi passa nemmeno per sogno di accendere i fornelli, do ufficialmente il via alla stagione delle insalate partendo da questa insalata di […]

Vellutata di cavolo rosso
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Vellutata di cavolo rosso

Dopo le feste natalizie è quasi d’obbligo aiutare il nostro corpo a pulirsi e disintossicarsi. Questa vellutata di cavolo rosso è da considerarsi un comfort food, piacevole agli occhi con […]

Zucca al curry con lenticchie
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Zucca al curry con lenticchie

Dopo le inaspettate temperature calde di inizio settembre, l’autunno finalmente inizia a farsi sentire. Una luce improvvisamente sbiadita e la nebbia mattutina hanno preso il posto del caldo sole estivo. […]

Risotto al tartufo nero estivo
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Risotto al tartufo nero estivo

Al ritorno dalle loro vacanze i miei genitori mi hanno riportato come regalo del tartufo nero estivo. Era la prima volta che utilizzavo questo ingrediente, e ho deciso di preparare […]

Burgers di ceci con salsa alla curcuma
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Burgers di ceci con salsa alla curcuma

Dopo aver provato diversi tipi di falafel che includevano fritture varie, avvolti nella pita, con salse dolci, piccanti e agrodolci, ho finalmente trovato un modo per cucinarli da sola come più mi piacciono. […]

Vellutata di cavolfiore
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Vellutata di cavolfiore

Amo questa vellutata! Inizia a far freddo qui a Roma e non posso pensare ad una zuppa migliore da cucinare. Inoltre è facilissima. Basta rompere le cime del cavolfiore, tagliare […]

Topinambur e funghi
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Topinambur e funghi

Con un gusto che ricorda quello dei carciofi e la loro consistenza morbida all’interno, i topinambur sono uno dei miei ortaggi a radice preferiti. A differenza delle patate questi tuberi […]

Zuppa di legumi
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Zuppa di legumi

La zuppa di legumi è un primo piatto semplice ma molto sostanzioso e nutriente. Con il primo freddo di questi giorni torna la voglia di mettere in tavola zuppe, legumi […]

Spaghetti di Kamut alla curcuma
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Spaghetti di Kamut alla curcuma

Da brava italiana quale sono, per me la pasta è sempre la pasta! Questa volta l’inspirazione per gli spaghetti di kamut alla curcuma è arrivata dopo una passeggiata al mercato […]

Insalata di ceci, rucola e feta
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Insalata di ceci, rucola e feta

Mi sto preparando al vero arrivo della bella stagione regolando ancor più la mia alimentazione. L’insalata di ceci, rucola e feta si prepara in pochi minuti ed è un piatto saporito […]

Carote al forno
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Carote al forno

Amo immensamente le carote, amo il loro colore, amo il loro sapore dolce ma non troppo, e amo il fatto che sono reperibili tutto l’anno. Di solito il fattore tempo […]