Maionese vegana

Maionese vegana

Finalmente ho trovato la ricetta per la maionese vegana perfetta!
Dopo aver testato svariate ricette, sono riuscita a cucinare la maionese vegana cremosa e densa al punto giunto.
Questa ricetta richiede solo 5 minuti, 5 ingredienti e un minipimer.

Maionese senza uova

Volevo dirvi che purtroppo non è una ricetta light, come non lo è nemmeno la maionese classica. I pro sono che non contiene uova, è una bontà anche senza l’utilizzo dei derivati animali, e soprattutto non rischierete mai di ritrovarvi con una maionese impazzita 🙂

Di solito la maionese senza uova si ottiene con latte di soia e olio vegetale, ma provando e riprovando varie ricette non riuscivo a formare una maionese che avesse la consistenza giusta. Utilizzando lo yogurt di soia al posto del latte vegetale è possibile ottenere una maionese vegana molto più densa, questo perché lo yogurt ha un contenuto maggiore di lecitina di soia che va a sostituire quella del tuorlo d’uovo, conferendo così più stabilità alla maionese.

Maionese vegetale

Spero vi piaccia questa mia maionese: è cremosa e facilissima da fare!

Prova questa ricetta e mettila su Instagram con il tag @healthy_barta + #healthybartaricette 🙂

Ingredienti

  • 125gr di yogurt di soia
  • 50gr di olio di girasole
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di curcuma in polvere

  1. Mettete lo yogurt di soia, il succo di limone, il sale e la curcuma in un contenitore e frullate con un frullatore ad immersione.
  2. Unite l’olio a filo continuando a frullare a bassa velocità.
  3. Una volta unito tutto l’olio, frullate ad alta velocità fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Potete conservare la maionese mettendola in un contenitore ermetico in frigo, per non più di 5 giorni.

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