Questa tazza di cioccolata calda chai è la pura definizione di qualcosa di accogliente, caldo, dolce e speziato. Che poi, dobbiamo essere onesti, in questo periodo freddo questa ricetta ci sta proprio bene 🙂
Questa è la mia versione della cioccolata calda vegana, creata per accompagnare la fantastica iniziativa di cui faccio parte su Instagram #menuveganoperunmese. Seguendo l’hashtag potrete trovare per tutto il mese di gennaio fantastiche ricette tutte vegetali da provare. L’iniziativa è nata per affiancare maggiormente il Veganuary, la sfida lanciata da Essere Animali per invitare tutti a provare quant’è facile e buona l’alimentazione vegana.
La ricetta è totalmente vegana, non quella con le bustine ma quella vera, quella preparata da me con tanto latte vegetale, cioccolato, cacao e spezie. Cosa devo dire? Sinceramente la migliore cioccolata calda che abbia mai assaggiato. Cremosa e vellutata al punto giusto, si sentono le spezie ed è profumatissima. È fantastica anche così da sola, ma la crema di cocco appena montata è la ciliegina sulla torta.
Comunque preparare la cioccolata calda da zero è davvero molto meglio, puoi dosare gli ingredienti come più ti piace e puoi farti tante scorte per tutto l’inverno 🙂
Prova questa ricetta e mettila su Instagram con il tag @healthy_barta + #healthybartarecipe 🙂
Ingredienti per 2 porzioni
- 325ml di latte vegetale
- 100gr di cioccolato fondente
- 50gr di cacao amaro
- 15gr di zucchero di canna
- 5gr di zenzero fresco
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 8 baccelli di cardamomo
- 6 chiodi di garofano
Ingredienti per la crema al cocco
- 200ml di latte di cocco in lattina
- 3gr di zucchero a velo
- Per prima cosa, se volete fare la crema al cocco, mettete la lattina di cocco in congelatore per almeno 5 ore.
- Trascorse le 5 ore togliete l’acqua in eccesso e con l’aiuto di una frusta amalgamate il latte di cocco allo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo. Una volta pronta la crema al cocco riporla in frigorifero.
- Tritate il cioccolato fondente e mettetelo in un pentolino.
- Tagliate lo zenzero in strisce e mettetelo nel pentolino.
- Aprite a metà i baccelli di cardamomo e metteteli nel pentolino.
- Aggiungete anche il latte, il cacao amaro, lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano.
- Mettete il pentolino sul fuoco e portate a bollore girando continuamente con una frusta per non far formare grumi.
- Lasciate cuocere, sempre girando, fino a che il composto non inizi ad addensarsi.
- Filtrate la cioccolata calda con un colino per rimuovere le spezie.
- Servite la cioccolata calda con la crema di cocco e una spolverata di cannella.
