Estratto di anguria

Estratto di anguria

L’anguria è senza dubbio il frutto rappresentativo dell’estate ed il frutto di stagione per eccellenza. Ricordo perfettamente le sere estive a casa dei miei, tutti insieme in terrazzo a mangiare fette di cocomero. A Vermicino, dove sono cresciuta, c’è anche un famoso chiosco di un tizio che vende fette di cocomero per tutto il periodo estivo. Questo per me è l’ultimo cocomero della stagione, e il mio estratto di anguria segna la fine dell’estate.

estratto di anguria,limone e menta

Questo frutto è dolce, dissetante, colorato e versatile in tutte le sue forme. Le ricette con l’anguria sono tante, dal dolce all’abbinamento con il salato. L’anguria è poco calorica, ciò è dovuto al fatto che la polpa è costituita dal 95% di acqua. Ricca di micronutrienti, il cocomero è una fonte dali minerali e antiossidanti. Aiuta a reidratare e contrastare la ritenzione idrica. Perfetta come snack o a colazione, meglio però evitarne il consumo subito dopo i pasti. Infatti, l’abbondante contenuto d’acqua, potrebbe rallentare la digestione.

succo anguria e limone

L’estratto di anguria è perfetto da bere nelle giornate più calde, il suo sapore dolce e rinfrescante non guasta mai 🙂

Prova questa ricetta e mettila su Instagram con il tag @healthy_barta + #healthybartaricette 🙂

Ingredienti per 4 persone

  • 1kg di polpa di anguria
  • 2 limoni
  • 4 foglie di menta

  1. Tagliate a cubetti l’anguria avendo cura di eliminare tutti i semi.
  2. Sbucciate i limone avendo cura di eliminare la parte bianca.
  3. Con un estrattore o una centrifuga create il succo di anguria e limone.
  4. Aggiungete una foglia di menta per ogni bicchiere.

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