Se c’è un dolce capace di conquistare chiunque al primo cucchiaio, è senza dubbio la mousse al cioccolato. Questa versione vegana è un piccolo miracolo: cremosa, leggerissima, piena di gusto e… incredibilmente semplice da preparare.
Un dessert elegante, ideale per una cena speciale, ma anche quel comfort food che vorresti sempre trovare in frigo quando hai voglia di qualcosa di buono.
E la parte migliore? Bastano pochi ingredienti naturali e un mixer.
Perché amerai questa mousse al cioccolato vegana
Si scioglie letteralmente in bocca.
La magia avviene grazie a due ingredienti chiave che lavorano insieme per una consistenza perfetta, vellutata e ricca:
- Tofu vellutato (silken tofu) – morbido ma stabile, dà struttura e leggerezza senza bisogno di gelificanti o panna.
- Cioccolato fondente fuso – aggiunge corpo, profondità e un aroma intenso.
Lo so, l’idea del tofu in un dessert può sorprendere… ma ti prometto che non si sente. Il suo sapore neutro scompare completamente, lasciando spazio solo al cioccolato.
Perfetta per i veri amanti del cioccolato
Questa mousse è un tributo al cioccolato in tutta la sua meraviglia, grazie alla combinazione di:
- Cacao in polvere: dal gusto rotondo e puro, senza note acide.
- Cioccolato fondente di qualità: più è buono, più la mousse sarà straordinaria.
Tip da food blogger:
Scegli una tavoletta con 70–75% di cacao. Sotto il 70% risulterà troppo dolce e coprirà l’equilibrio perfetto del dessert. Se hai solo un cioccolato più dolce, riduci un po’ lo sciroppo d’acero.
Una ricetta super semplice (e che dura quasi una settimana!)
A differenza di tante mousse vegane a base di avocado (ottime, ma delicate), questa versione si conserva in frigorifero per 5–6 giorni senza cambiare consistenza.
Preparala in anticipo, riponila in coppette o vasetti e dimenticatene finché non arriva il momento del dessert.
Questa mousse al cioccolato vegana è il perfetto equilibrio tra semplicità e lusso: pochi ingredienti, zero sforzo e un risultato da ristorante.
Prova questa ricetta e mettila su Instagram con il tag @healthy_barta + #healthybartarecipe 🙂
Mousse al cioccolato
Ingredienti per 2 persone
300gr di tofu vellutato
150gr di cioccolato fondente
3 cucchiaini di cacao in polvere
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
cocco grattugiato e nocciole per guarnire
Procedimento
- Per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria o al microonde.
- Mettete il tofu, il cioccolato fondente sciolto, il cacao in polvere e lo sciroppo d’agave in un mixer o minipimer e frullate tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Riponete la mousse in frigo per 15-20 minuti.
- Servite la mousse di cioccolato con una spolverata di cocco e nocciole.
