Questa volta niente dolci e niente di sofisticato. Una ricetta senza troppa preparazione o lavorazione, un solo piatto da condividere in due: il risotto di San Valentino con barbabietola rossa, radicchio e noci. Un semplicissimo risotto alla barbabietola trasformato a forma di cuore perché, anche se non credo in questa “festa”, mi piace poter sperimentare […]
Le ricette semplici vincono sempre, se poi queste includono il risotto con funghi shiitake allora sono un successo assicurato! I funghi shiitake, che da soli aggiungono tanto sapore, rendono questo risotto una vera prelibatezza. Come al solito questo è un mio nuovo esperimento perché, come potete ben immaginare, non avevo mai cucinato i funghi shiitake. […]
Al ritorno dalle loro vacanze i miei genitori mi hanno riportato come regalo del tartufo nero estivo. Era la prima volta che utilizzavo questo ingrediente, e ho deciso di preparare un buon risotto. Il risotto al tartufo nero estivo è una ricetta classica, perfetto da preparare se ci troviamo tra le mani (come è successo […]