Come fare delle bruschette vegane sfiziose in 5 minuti? Ecco qui una non-ricetta. Quella per cui non servono attrezzi strani e ce la possono fare tutti: bruschette con crema di anacardi, pere e noci. Ottime da preparare come antipasto, spuntino o aperitivo. L’accoppiata formaggio e pere si sa, è sempre vincente. E vi assicuro che […]
La ricetta che vi propongo oggi è semplice, sana, leggera e vegana: farro e lenticchie su crema di fagiolini corallo. Con questa ricetta potrete gustare i fagiolini corallo in modo diverso, esaltandone il sapore fresco per un piatto a dir poco delizioso. Trovo che il farro sia uno dei cereali a chicchi più indicato per […]
La ricetta perfetta per questa primavera, ricca di proteine e fibre vegetali, ma soprattutto fresca e leggera: il cous cous integrale con pesto di fave vegan. Una ricetta light a base di fave, noci e menta. Non vi fate ingannare dalle parole “light” e “sano”, sapete ormai benissimo che non significano senza gusto vero? E […]
Oggi ho in serbo per voi una lasagna vegan con crema di zucca, lenticchie e noci, perfetta per i pranzi della domenica o per portarla in tavola nei giorni di festa. Questa mia versione vegana è cremosissima, e la paprika insieme alla noce moscata la rendono ancora più sfiziosa. Una vera e propria coccola da […]
Ormai la pasta prodotta con la farina di legumi si trova ovunque, non solo più nei negozi bio specializzati. Io personalmente ne vado pazza, perché è un’alternativa buonissima alla comune pasta e si può mangiare senza rinunciare ad un primo piatto. Questa volta vi propongo la pasta di piselli con crema di peperoni e noci, […]
Avete mai sentito parlare del Tatsoi? Nemmeno io fino a qualche giorno fa. Ho trovato questa fantastica pianta nella scatola di Zolle, e ovviamente non potevo non usarla e farla conoscere anche a voi 🙂 Ed ecco qui l’insalata di tatsoi, avocado e noci. Ma quant’è bello?!! Io sono rimasta affascinata appena ho visto questi […]
Sono nella fase “sperimentiamo il più possibile” con il tofu. Prima non riuscivo a mangiarlo, non mi piaceva per niente il sapore, ma ora ne sono completamente innamorata. Così ecco qui la pasta integrale con crema di tofu e noci, nata dalla mia voglia di provare e ispirazioni prese qua e là sul web 🙂 […]
Il tempeh con scalogno, curcuma e noci è super veloce e facile da preparare, e soddisferà sicuramente tutte le vostre voglie di cibo asiatico d’asporto 🙂 È la ricetta perfetta da preparare quando hai pochissimo tempo, ed è completamente personalizzabile: potete aggiungere le verdure che più preferite come carote, piselli e broccoli ad esempio. Il […]
Oggi voglio proporvi una ricetta di stagione deliziosa: barbabietola rossa con aceto balsamico, menta e noci. Difficoltà zero e dal sapore eccezionale. E pensare che fino a qualche anno fa non mi piacevano le barbabietole rosse, ora ne mangio a vagonate. L’ispirazione mi è venuta da una ricetta che avevo visto in giro ma che […]
Avete mai pensato di cuocere al forno delle banane? Io ho provato e devo dire che il risultato è magnifico! Le banane al forno con yogurt e noci sono uno di quei piatti semplicissimi che non richiedono nessuna abilità in cucina, e nemmeno troppi ingredienti. Avevo già provato le banane cotte durante il mio viaggio […]
Lente giornate di novembre, un novembre iniziato all’insegna della pioggia. Lente giornate in cui non sono cambiate molte cose, ma in cui riesco ad avere un po’ più di tempo per me, per fare ciò che più mi piace. Prendo la reflex tra le mani e mi rilasso a creare per il mio blog. Oggi […]
L’estate è finita, settembre è alle porte e io continuo a pensare al blu profondo del mare e al rumore delle onde. Un viaggio in cui pensavo mi sarei annoiata a stare in spiaggia tutto il giorno, che invece è passato troppo in fretta. Le spiagge, gli scogli, l’incessante vento. Capre e pecore sul fianco […]
I legumi, il piatto povero per eccellenza, sono da sempre tra i cibi base della nostra Dieta Mediterranea. La cucina moderna, grazie alle innovazioni in campo alimentare, ha portato in primo piano le varietà di legumi sotto forma di pasta. Parliamo infatti di una pasta fatta di farina di legumi, una soluzione pratica e comoda […]