Il tempeh con scalogno, curcuma e noci è super veloce e facile da preparare, e soddisferà sicuramente tutte le vostre voglie di cibo asiatico d’asporto 🙂 È la ricetta perfetta da preparare quando hai pochissimo tempo, ed è completamente personalizzabile: potete aggiungere le verdure che più preferite come carote, piselli e broccoli ad esempio. Il […]
Una ricetta colorata e molto profumata, il riso alla curcuma con barbabietole, scalogni e carote è perfetto per celebrare l’inizio della primavera. Eh si, qui oramai le giornate si fanno sempre più belle e calde, così belle che quando cucino tutti i sapori risultano ancora più intensi. La ricetta è molto semplice da preparare, i […]
Mi piace in tutte le versioni: come vellutata, con il risotto, come ripieno per i ravioli o come semplice contorno. In questa ricetta ho optato per una versione “ripiena” creando così la zucca ripiena di ceci alla curcuma. Ancora una volta mi inginocchio al perfetto incontro tra zucca e legumi. Dopo la zucca al curry […]
A dispetto della varietà di cibi che troviamo nei supermercati, io credo fermamente che sia importante mangiare frutta e verdura di stagione. Non è una nuova moda del momento, è provato che le piante che seguono il loro normale ciclo di vita presentano una maggior quantità di nutrienti, e apportano la giusta quantità di calorie […]
Sono sicura che vi siete resi conto che ultimamente la curcuma sta vivendo un momento importante in cucina. La curcuma è una spezia molto utilizzata già da tempo come rimedio naturale nella medicina Ayurvedica e cinese, per contrastare infiammazioni, aumentare la circolazione, proteggere il cuore e il cervello. Assumere quotidianamente la curcuma migliora l’elasticità del […]
Dopo aver provato diversi tipi di falafel che includevano fritture varie, avvolti nella pita, con salse dolci, piccanti e agrodolci, ho finalmente trovato un modo per cucinarli da sola come più mi piacciono. Questi burgers di ceci con salsa alla curcuma sono semplici da preparare e con un gusto eccezionale! Sono cotti al forno per un tocco “healthy”, anche […]
Da brava italiana quale sono, per me la pasta è sempre la pasta! E oggi voglio raccontarti una ricetta semplice, colorata e ricca di proprietà benefiche: gli spaghetti di kamut alla curcuma. L’ispirazione per questi spaghetti di kamut alla curcuma è nata durante una passeggiata al celebre mercato di Campo dei Fiori a Roma. Qui, […]