Quando arriva l’ora di pranzo e avete voglia di un piatto di pasta che vi sazi davvero, senza appesantirvi per il resto della giornata, gli spaghetti con crema di tofu al basilico sono la risposta. Una salsa vellutata che ricorda il pesto ma è più leggera e cremosa, ceci e tofu arrostiti in forno con […]
Con la primavera arriva una di quelle cose che in cucina cambia davvero tutto: i piselli freschi. Non quelli surgelati che teniamo sempre in freezer come salvavita, quelli freschi, in baccello, che al mercato iniziano a comparire proprio in questo periodo. Dolci, teneri, con un profumo che i surgelati non riescono a replicare del tutto. […]
Settembre porta con sé un’atmosfera unica: le giornate sono ancora luminose, ma le prime brezze fresche ci ricordano che l’autunno è alle porte. È il momento perfetto per portare in tavola un piatto che racchiude tutta la freschezza dell’estate e, allo stesso tempo, ci prepara ai sapori più avvolgenti della nuova stagione. Oggi vi propongo […]
Per la serie “la mia estate è differente” oggi porto in tavola gli involtini di peperoni ripieni di tofu. Un secondo piatto poco calorico che sfrutta al meglio l’accoppiata verdure-tofu, il tutto accompagnato dal sapore mediterraneo dei pomodori secchi e il basilico. Ancora non capisco bene perché proprio nei mesi estivi esistono queste preparazioni che […]
Avevo voglia di andare a vedere Pisa su per giù da quando avevo 16 anni, quando studiando storia dell’arte al liceo ero rimasta affascinata dal complesso monumentale di Pisa. L’ho sempre trovato qualcosa di fantastico e geniale, perfetto in ogni sua forma. Ovviamente sfortuna vuole che abbiamo beccato il periodo più freddo e piovoso di […]
Navigando su internet mi sono imbattuta in una bellissima ricetta degli spaghetti di zucchine. Sono subito rimasta colpita dal colore verde predominante, e ho pensato che doveva essere un piatto buonissimo visto da quella foto. Gli spaghetti di zucchine sono una di quelle ricette alle quali non daresti due lire, e invece si rivelano veramente […]