Quando arriva l’autunno e nei mercati compaiono i primi finferli, è difficile resistere alla voglia di un piatto di pasta caldo e avvolgente. La pasta con finferli, tofu e zafferano nasce proprio da lì: funghi di stagione cotti lentamente con aglio e olio, una crema dorata allo zafferano che lega tutto e una manciata di […]
La quinoa con zucchine e zafferano è la mia ricetta svuota frigo prima di partire per le vacanze, e nel frigo era rimasta solo una zucchina 🙂 Utilizzare la quinoa d’estate è un must: è velocissima da cuocere e comodissima per preparare delle fantastiche insalate. Le mie ultime ricette sono molto “sprint”, purtroppo ho sempre […]