L’autunno è una stagione che profuma di casa: le foglie cambiano colore, le temperature si abbassano, e cresce il desiderio di piatti avvolgenti, capaci di riscaldare corpo e spirito. Tra gli ingredienti protagonisti di questo periodo, zucca e funghi sono senza dubbio i più amati: due eccellenze stagionali che, insieme, regalano sapori profondi e consistenze […]
Vellutata di carote allo zenzero, una ricetta leggera e molto gustosa, con solo pochi ingredienti vegetali. Una ricetta antispreco, che unisce la dolcezza delle carote al tocco piccante dello zenzero, che non richiede particolari abilità in cucina, e che può diventare facilmente un comfort food da preparare quando non si ha molto tempo. Da molto […]
Dopo le feste natalizie è quasi d’obbligo aiutare il nostro corpo a pulirsi e disintossicarsi. Questa vellutata di cavolo rosso è da considerarsi un comfort food, piacevole agli occhi con il suo colore viola intenso, gustoso al palato e perfetto come piatto detox. Se poi volete essere superdetox, eliminate il soffritto leggero iniziale e il […]
Amo questa vellutata! Inizia a far freddo qui a Roma e non posso pensare ad una zuppa migliore da cucinare. Inoltre è facilissima. Basta rompere le cime del cavolfiore, tagliare le patate, un po di cipolla, brodo…e il gioco è fatto! La vellutata di cavolfiore è un primo piatto leggero e nutriente, e poi è […]