Quando arriva l’autunno e nei mercati compaiono i primi finferli, è difficile resistere alla voglia di un piatto di pasta caldo e avvolgente. La pasta con finferli, tofu e zafferano nasce proprio da lì: funghi di stagione cotti lentamente con aglio e olio, una crema dorata allo zafferano che lega tutto e una manciata di […]