Se ti è mai capitato di voler mangiare qualcosa di sostanzioso a pranzo ma senza quella sensazione di pesantezza che ti rovina il pomeriggio, la pasta di legumi con tofu e pomodorini è esattamente quello che stai cercando. È uno di quei piatti che riesce a essere completo dal punto di vista nutrizionale senza per […]
Ci sono insalate che sembrano un ripiego e insalate che ti fanno venire voglia di prepararle anche quando non hai fretta. Questa insalata di tofu e riso croccante è la seconda. Colorata, proteica, e con una salsa all’arachide che è il vero motivo per cui la rifarai. Il tofu è l’ingrediente che divide più di […]
Se sei alla ricerca di una ricetta vegan nutriente e gustosa, la quinoa con asparagi e tempeh croccante è ciò che fa per te. Questo piatto racchiude tutto ciò che amo della cucina vegetale: semplicità, colori, consistenze e soprattutto un mix incredibile di benefici per il nostro corpo. Perfetta come pranzo leggero, meal prep o […]
Se ami i ceci croccanti al forno, preparati a scoprire la loro versione ancora più proteica: gli edamame croccanti! Questa ricetta è perfetta per chi cerca uno snack sano, vegano e ricco di proteine, ma anche facile e veloce da preparare. In pochi minuti avrai uno spuntino leggero, saporito e irresistibilmente croccante, perfetto da gustare […]
Con questo caldo infernale di giugno, dove non mi passa nemmeno per sogno di accendere i fornelli, do ufficialmente il via alla stagione delle insalate partendo da questa insalata di edamame. È bello variare un po’ dalla solita insalata, e se state cercando una ricetta buona e versatile questa fa proprio al caso vostro. Gli […]