Vellutata di carote allo zenzero, una ricetta leggera e molto gustosa, con solo pochi ingredienti vegetali. Una ricetta antispreco, che unisce la dolcezza delle carote al tocco piccante dello zenzero, che non richiede particolari abilità in cucina, e che può diventare facilmente un comfort food da preparare quando non si ha molto tempo. Da molto […]
Con questo caldo infernale di giugno, dove non mi passa nemmeno per sogno di accendere i fornelli, do ufficialmente il via alla stagione delle insalate partendo da questa insalata di edamame. È bello variare un po’ dalla solita insalata, e se state cercando una ricetta buona e versatile questa fa proprio al caso vostro. Gli […]
Le lenticchie sono uno dei legumi che porto in tavola più spesso, le mangio diversi giorni durante la settimana. Adoro provare tipi diversi di lenticchie (rosse, marroni, verdi, nere ecc…), ognuna con qualità diverse che vanno bene per qualsiasi pasto. Per questa insalata di lenticchie con carote e ravanelli ho optato per le lenticchie marroni […]
Dopo le feste natalizie è quasi d’obbligo aiutare il nostro corpo a pulirsi e disintossicarsi. Questa vellutata di cavolo rosso è da considerarsi un comfort food, piacevole agli occhi con il suo colore viola intenso, gustoso al palato e perfetto come piatto detox. Se poi volete essere superdetox, eliminate il soffritto leggero iniziale e il […]
Dopo aver provato diversi tipi di falafel che includevano fritture varie, avvolti nella pita, con salse dolci, piccanti e agrodolci, ho finalmente trovato un modo per cucinarli da sola come più mi piacciono. Questi burgers di ceci con salsa alla curcuma sono semplici da preparare e con un gusto eccezionale! Sono cotti al forno per un tocco “healthy”, anche […]
Se non hai ancora provato i topinambur, questa è l’occasione giusta! In questa ricetta con topinambur, scoprirai come preparare un contorno sano, saporito e facilissimo da realizzare. Con un gusto che ricorda quello dei carciofi e una consistenza morbida all’interno, i topinambur sono uno degli ortaggi a radice più versatili e sorprendenti della stagione. A […]
Con l’arrivo dei primi freddi, torna la voglia di gustare piatti caldi e confortevoli. La zuppa di legumi è un primo piatto semplice ma incredibilmente ricco di gusto e sostanze nutritive. È perfetta per chi ama mangiare sano senza rinunciare al sapore, ed è ideale anche per chi segue un’alimentazione vegetale o cerca alternative proteiche […]