Le polpette di tempeh al sugo con cannellini sono la mia nuova ossessione: croccanti fuori, morbide e saporite dentro, sono un’alternativa 100% vegetale alle classiche polpette di carne. Perfette per chi ama i piatti ricchi di gusto ma leggeri, queste polpette sono un concentrato di proteine vegetali, fibre e sapore autentico. Cos’è il tempeh e […]
Se dico lupini a voi cosa viene in mente? A me viene in mente quando andavo con i miei alle feste di quartiere e li vedevo sempre sui banconi, ma ovviamente all’epoca ero piccola e preferivo lo zucchero filato. Oggi vi propongo questa versione di polpette vegane, sane e super proteiche: le polpette di lupini […]
Voi cosa fate quando avete tante verdure dello stesso tipo in frigo? Io trasformo tutto in polpetta. Ecco come nascono oggi le polpette di scarola, avevo troppa scarola in frigo che dovevo smaltire e quei cespi sono diventate delle fantastiche polpette 🙂 La scarola è un’ottima verdure autunnale e invernale. Contiene pochissimi grassi ed è […]