L’insalata di patate, lenticchie e tofu nasce da un’idea semplice: che un’insalata possa essere un pasto vero, di quelli che ti riempiono davvero e non ti lasciano a cercare qualcosa da sgranocchiare dopo un’ora. Troppo spesso l’insalata viene vista come il contorno leggero, e finisce per essere anche un po’ triste. Qui invece l’idea è […]