La pasta al forno con zucca e tofu è uno di quei piatti che rappresentano alla perfezione il comfort food vegetale: cremosa dentro, croccante sopra e incredibilmente saporita. È una ricetta 100% vegan, senza besciamella, preparata con una salsa vellutata a base di zucca, salvia e lievito alimentare che ricorda molto il gusto di un […]
E’ da un po’ che non postavo più una ricetta di un primo piatto, eppure in famiglia siamo dei grandi mangiatori di pasta. Partecipando all’iniziativa su Instagram di #menuveganoperunmese questa volta porto in tavola una semplicissima e buonissima pasta con crema di ceci, porro e salvia. Una ricetta rustica, saporita e perfetta come coccola per […]
Continuando con la serie “sperimentiamo con il tofu” mi sono chiesta: quante ricette diverse si possono fare partendo dallo stesso ingrediente? Oggi vi propongo la torta salata con tofu, broccolo romano e pomodori secchi, una ricetta buona, veloce e vegana. Oggi sono uscita a fare una passeggiata perché avevo proprio bisogno di prendere un po’ […]