Quando arriva la stagione natalizia, la mia cucina si riempie di profumi avvolgenti: cannella, cioccolato, nocciole. Ed è proprio in questo periodo che amo sperimentare ricette che sappiano unire comfort food e praticità, soprattutto a colazione.
Oggi ti presento una delle mie creazioni preferite: i Cereali di Natale con crema di nocciole e burro di arachidi, una colazione vegan facile, golosa e perfetta per iniziare la giornata con energia.
Questi cereali fatti in casa racchiudono tutto ciò che amo del periodo natalizio: sapori caldi, dolcezza equilibrata e una consistenza irresistibile. Sono piccoli, croccanti e profumati, ideali da gustare con una tazza di latte vegetale mentre fuori fa freddo.
E la cosa migliore? Sono facili da preparare e si conservano a lungo, proprio come dei classici biscotti.
Perché amerai questi Cereali di Natale vegan
- Perfetti per la colazione invernale: cacao, cannella, crema di nocciole e burro di arachidi… impossibile resistere.
- Senza lattosio, senza uova e 100% vegetali.
- Croccanti e golosi, ideali da gustare anche come snack.
- Si conservano a lungo, pronti da tuffare nel latte ogni mattina.
- Facili da personalizzare con spezie, cioccolato o frutta secca.
Come conservare i Cereali di Natale
Una volta raffreddati completamente, puoi conservarli per un paio di giorni in un barattolo ermetico o in una classica scatola di latta per biscotti.
Rimarranno croccanti e profumati, pronti da gustare ogni volta che vuoi.
Sono perfetti per chi ama preparare la colazione in anticipo!
Consigli e trucchi per un risultato perfetto
- Formine piccole: usa stampini natalizi piccoli per ottenere dei mini cereali a tema.
- Niente stampi? Nessun problema!
Puoi usare il beccuccio largo della sac à poche come coppapasta improvvisato per formare dei mini cerchi. - Non aprire il barattolo troppo spesso: l’umidità è il nemico della croccantezza!
- Vuoi una versione extra golosa? Aggiungi qualche goccia di cioccolato fondente.
Se anche tu ami coccolarti al mattino con qualcosa di speciale, questi Cereali di Natale con crema di nocciole e burro di arachidi vegan diventeranno il tuo nuovo rituale invernale.
Dolci, croccanti, profumati e facilissimi da preparare: una colazione che profuma di festa e trasforma il risveglio in un piccolo momento felice.
Prova questa ricetta e mettila su Instagram con il tag @healthy_barta + #healthybartarecipe 🙂
Cereali di Natale con crema di nocciole e burro di arachidi
- Ingredienti dei cereali con burro di arachidi
70gr di farina integrale
20gr di farina d’avena
15gr di farina di riso
20gr di zucchero a velo
un pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere
100gr di burro di arachidi
50gr di latte di mandorla
Ingredienti dei cereali con crema di nocciole70gr di farina integrale
20gr di farina d’avena
15gr di farina di riso
20gr di zucchero a velo
un pizzico di sale
100gr di crema di nocciole
50gr di latte di mandorla
Procedimento
- Iniziamo preparando il panetto dei cereali al burro di arachidi: in una ciotola mettete le farine, lo zucchero a velo, la cannella e il sale e amalgamate bene il tutto. In una seconda ciotola unite il burro di arachidi con il latte di mandorla, girate con l’aiuto di un cucchiaino fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Unite la crema ottenuta al mix di farine, e iniziate ad amalgamare il tutto con l’aiuto delle mani.
- Trasferite il composto su un tagliere infarinato e lavoratelo fino ad ottenere una sfera morbida e malleabile. Una volta pronto riponete il panetto in frigo per 10-15 minuti.
- Nel frattempo preparate il panetto dei cereali alla crema di nocciole: In una ciotola mettete le farine, lo zucchero a velo e il sale e amalgamate bene il tutto. In una seconda ciotola unite la crema di nocciole con il latte di mandorla, girate con l’aiuto di un cucchiaino fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Unite la crema di nocciole al mix di farine, e iniziate ad amalgamare il tutto con l’aiuto delle mani.
- Trasferite il composto su un tagliere infarinato e lavoratelo fino ad ottenere una sfera morbida e malleabile. Riponete il panetto in frigo per 10-15 minuti.
- Riprendete il panetto al burro di arachidi e stendetelo con l’aiuto di un matterello tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati. Stendete fino a formare uno strato sottile.
- Con l’aiuto di un coppapasta create i cereali con le forme di Natale, o qualsiasi forma volete.
- Una volta pronti mettete i cereali su una teglia ricoperta da carta forno e infornate per 7-8 minuti in forno statico a 170°. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
- Ripetete lo stesso procedimento per il panetto alla crema di nocciole, e cuocete sempre in forno a 170° per 7-8 minuti.
