Muffin di Kamut e bacche di goji

Muffin di Kamut e bacche di goji

Qualsiasi muffin preparato con l’aggiunta delle bacche di goji è destinato a diventare come minimo buono! Questa ricetta è molto semplice ed è una valida alternativa ai classici muffins ed un concentrato di vitamine e antiossidanti.

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Le bacche di goji rafforzano il sistema immunitario, agiscono come antinfiammatorio e proteggono la salute degli occhi e della pelle.

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Ingredienti per 10 muffins

  1. Mettete le bacche di goji in ammollo per quindici minuti, scolate e lasciate asciugare un po.
  2. In una ciotola mescolate insieme farina, stevia, cremor tartaro e bicarbonato, in un’altra ciotola mescolate il burro fuso, latte e uova.
  3. Successivamente unite i due composti girando con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Aggiungete le bacche di goji al composto e incorporatele girando dal basso verso l’alto.
  5. Infornate per 30 minuti a 180° (356 °F)

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